Arroz de Marisco – riz aux fruits de mer

Ingrédients

Pour 4 personnes :

400 g de riz long

1 oignon

1 gousse d’ail finement émincée

150 g de purée de tomates

1 cube de bouillon (court bouillon ou Knorr)

2 verres de vin blanc ou une bière

500 g de fruits de mer variés (moules, crevettes, calamar…)

Persil ou coriandre / poivre et piment suivant les goûts

Préparation

1. Dans une casserole, faire revenir les oignons et l’ail finement émincé, dans un peu d’huile d’olive avec quelques fruits de mer (moules, coquillages par exemple),
2. Ajouter la purée de tomate
3. Après quelques minutes verser le vin ou la bière et laisser revenir environ 5 minutes.
4. Rajouter de l’eau (1/2 litre)
5. Dans une casserole, faire revenir les oignons et l’ail finement émincé, dans un peu d’huile d’olive avec quelques fruits de mer (moules, coquillages par exemple),
6. Ajouter la purée de tomate
7. Après quelques minutes verser le vin ou la bière et laisser revenir environ 5 minutes.
8. Rajouter de l’eau (1/2 litre)
9. Dans une casserole, faire revenir les oignons et l’ail finement émincé, dans un peu d’huile d’olive avec quelques fruits de mer (moules, coquillages par exemple),
10. Ajouter la purée de tomate
11. Après quelques minutes verser le vin ou la bière et laisser revenir environ 5 minutes.
12. Rajouter de l’eau (1/2 litre)

Quand le riz est cuit, ajouter le persil ou coriandre émincé.

Servir votre « arroz de marisco » (riz aux fruits de mer, recette Portugaise) encore en bouillant.

Cidalia